Suggesties

Truffelmayonaise, mosterdsla, gepekelde ajuin

Gerookt spek, chili olie

Crème van rode biet, parmezaan, rucola, aoli, walnoot

Uiencompote, geroosterd briochebrood en roggeverdoemmeke, limoengel

Risotto met boschampignons, wildjus, gefrituurde pastinaak, rode biet

Ragout, veenbessen, amandelkroketjes, winterpee, spruiten, Doyenne peer

Millefeuille, gekarameliseerd, boerenjongens, sorbet van Granny Smith

Espuma van zoute karamel, vanille-ijs