top of page

Oudjaar

Oudejaarsmenu

Amuse
-
Carpaccio van Sint-jakobsschelp (of wulken, of octopus), hijiki, gemarineerde ponzuparels, shiso
-
Gebakken filet van zeepaling in 't groen, aardappelkrokantje
-
Pluma ibérico, atjar van spitskool, bordelaisesaus
-
Hertenfilet met een korst van pistache en cranberries, kweepeer, groene kool, aardappelkroketjes
-
Inspiratie Snickers: chocolademousse, vanille-ijs, pinda, zoute karamel, chocolade, crumble

bottom of page